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B
Utilización del aparato
Cocción en el horno – Consejos prácticos
Repostería
• Para la preparación de su repostería/pasteles, le recomendamos utilizar la bandeja
incluida con el aparato o la placa de repostería colocada en la rejilla.
• También se pueden utilizar los moldes o bandejas compradas en el mercado. Hay que
colocarlos directamente sobre la rejilla. En el caso de la repostería, le recomendamos
utilizar bandejas negras que conducen mejor el calor y reducen el tiempo de cocción.
• Si utiliza el aire caliente envolvente no es necesario precalentar el horno.
En caso contrario, es necesario precalentar el horno antes de introducir los pasteles.
• Antes de sacar la repostería/pasteles del horno, compruebe la cocción de los mismos
utilizando un pinchito de madera (si la masa está cocida, el pinchito introducido en el pastel
saldrá seco y limpio).
• Le recomendamos que deje su repostería/pastel en el horno después de haberlo apagado,
durante unos 5 minutos. La temperatura del horneado con la función de aire caliente
envolvente es de aproximadamente 20 a 30 grados inferior con respecto al horneado
convencional (uso de las resistencias superiores e inferiores).
• Las indicaciones en la tabla de cocción a continuación son aproximadas y cada usuario
puede modificarlas según sus experiencias y preferencias culinarias.
• Si las informaciones sugeridas en el libro de recetas son muy diferentes de los valores
presentados en este modo de empleo, siga las indicaciones de este modo de empleo.
Cocción y asado de carnes
• El horno está destinado para la preparación de porciones de carne cuyo peso sea superior
a 1 kg. Le recomendamos que la preparación de los trozos más pequeños los realice en la
placa de cocina.
• Le recomendamos que utilice recipientes resistentes al calor. Sus asas deberán ser
también resistentes a las altas temperaturas.
• En caso de que se utilice una rejilla o un espetón, le recomendamos colocar en el nivel
inferior una bandeja profunda que incluya una pequeña cantidad de agua,
• Normalmente, la carne se debe girar al menos una vez a la mitad de la cocción. El asado
también se debe regar con su salsa o con agua caliente salada. No se debe rociar el asado
con agua fría.
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