Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Bakken
Bij het bakken met hete lucht
gebruiken. Dit heeft invloed op de luchtcirculatie, met als
gevolg een slechter bak- en braadresultaat.
Toebehoren voor het bakken
Bakvormen
Gebruik donkere bakvormen van metaal. Blikken en glazen
vormen verlengen de baktijd en het gebak bruint niet
gelijkmatig. Wilt u met blikken vormen en boven- en
onderwarmte
bakken, gebruik dan inschuifhoogte 1.
Plaats een rechthoekige vorm altijd diagonaal en een ronde
bakvorm altijd in het midden van het rooster.
Bakplaten
Wij raden u aan uitsluitend de originele bakplaten te gebruiken,
omdat deze optimaal op de binnenruimte en de functies zijn
afgestemd.
Schuif de bakplaten altijd voorzichtig in tot de aanslag. Let erop
dat de schuine kant van de bakplaat altijd naar de
apparaatdeur wijst.
Basisdeeg
Roerdeeg
Plaatgebak met bedekking
Spring /rechthoekige vorm
Zandtaartdeeg
Plaatgebak met droge bedekking, bijv. strooisel
Plaatgebak met vochtige bedekking, bijv. roomglazuur
Springvorm, bijv. kwarktaart
Vorm vruchtentaartbodem
Biscuitbeslag
Biscuitrol
Biscuit (6 eieren)
Biscuit (3 eieren)
Gistdeeg
Plaatgebak met droge bedekking, bijv. strooisel
Gistkrans/-vlecht (500g)
Springvorm
Tulbandvorm
* Oven voorverwarmen
10
inschuifhoogte 2 niet
Bakken op twee niveaus
Gebruik bij het bakken op twee niveaus bij voorkeur bakplaten
en schuif deze tegelijkertijd in.
Houd er rekening mee dat uw gebak op de verschillende
niveaus niet even snel bruin wordt. Het gebak op het onderste
niveau wordt het snelst bruin en kan vroeger uit de oven
worden genomen.
Baktabel voor basisdeeg
De opgaven in de tabel zijn richtwaarden, die gelden voor
bakplaten van aluminium en donkere bakvormen. De waarden
kunnen variëren, afhankelijk van de soort en hoeveelheid deeg
en de bakvorm.
Wij raden u aan om de eerste keer de laagste van de
opgegeven temperaturen in te stellen. In principe levert de
laagste temperatuur de meest gelijkmatige bruining op.
Wanneer u gerechten bakt volgens eigen recept, houd dan de
waarden van gelijksoortig gebak in de tabel aan.
Neem de aanwijzingen voor het voorverwarmen in de tabel in
acht.
Hete lucht
Inschuif-
Tempera-
hoogte
tuur in °C
1
160 170
1 + 3
160 170
1
150 160
1
170 180
1 + 3
160 170
1
170 180
1
150 160
1
150 160
1
180 190*
1
150 160
1
150 160*
1
160 180
1 + 3
160 170
1
160 170
1
160 170
1
160 170
Boven- en
onderwarmte
Tijdsduur in
Inschuif-
minuten
hoogte
35 45
1
50 - 60
-
60 70
2
45 - 55
1
55 - 65
-
70 90
1
50 - 90
2
25 35
2
10 15
1
30 45
2
20 30
2
40 - 55
1
45 65
-
35 45
1
30 40
2
35 45
2
Tempera-
tuur in °C
180 190
-
160 170
190 200
-
180 190
160 - 180
170 180*
200 210*
160 170
160 170*
190 200
-
180 190
160 170
170 180
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
