Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
6.
WAARSCHUWING ‒ Kans op brandwonden!
Bij het openen van de apparaatdeur kan hete stoom
vrijkomen. Stoom is afhankelijk van de temperatuur
niet altijd zichtbaar.
▶
Apparaatdeur voorzichtig openen.
▶
Zorg ervoor dat er geen kinderen in de buurt zijn.
Schakel het apparaat uit wanneer het gerecht klaar
is.
16.2 Tips voor een acrylamide-arme
bereiding
Acrylamide is schadelijk voor de gezondheid en ont-
staat wanneer u graanproducten en aardappelproduc-
ten bij zeer grote hitte bereidt.
Gerecht
Algemeen
Gebak en koekjes
Oven-frites
Ontdooien met de magnetron
Opmerking:
Aanwijzingen voor de bereiding
¡ Gebruik open servies dat geschikt is voor de magnetron.
¡ De gerechten tussendoor 2 tot 3 maal omroeren of keren. Bij het keren de ontdooivloeistof verwijderen.
¡ Laat de ontdooide voedingsproducten nog 10 tot 30 minuten in het uitgeschakelde apparaat rusten, zodat de
temperatuur gelijkmatig verdeeld wordt.
¡ Kwetsbare delen, zoals kippenvleugels en -poten of vette randen van braadstukken, kunt u afdekken met kleine
stukken aluminiumfolie. De folie mag de wanden van de binnenruimte niet raken. Halverwege het ontdooien kunt
u de aluminiumfolie verwijderen.
Gerecht
Vlees, heel, van rund, kalf of varken
(met en zonder been), 800 g
Vlees, heel, van rund, kalf of varken
(met en zonder been), 1,0 kg
Vlees, heel, van rund, kalf of varken
(met en zonder been), 1,5 kg
1
De ontdooide delen van elkaar losmaken.
2
Het reeds ontdooide vlees verwijderen.
3
Alleen gebak zonder glazuur, slagroom, gelatine of crème ontdooien.
Tip
¡ Houd de bereidingstij-
den zo kort mogelijk
¡ Gerechten goudbruin
en niet een te donkere
kleur laten krijgen.
¡ Gebruik grote, dikke
producten. Deze bevat-
ten minder acrylamide.
¡ De temperatuur bij he-
te lucht op max.
180°C instellen.
¡ Gebak en koekjes met
ei of eigeel bestrijken.
Dit vermindert de vor-
ming van acrylamide.
¡ Frites gelijkmatig en in
één laag over de plaat
verdelen.
¡ Minstens 400 g per
plaat bakken, zodat de
frites niet uitdrogen.
Accessoires / vor-
men
Open vorm
Open vorm
Open vorm
16.3 Ontdooien, verwarmen en garen met de
magnetron
Instellingsadviezen voor het ontdooien, verwarmen en
koken met de magnetron.
De tijdsduur is afhankelijk van het servies en van de
temperatuur, aard en hoeveelheid van het product. In
de tabellen zijn bereiken aangegeven. Begin met de
laagste waarde en stel zo nodig de volgende keer een
hogere waarde in. Het kan zijn dat u andere hoeveelhe-
den heeft dan in de tabellen zijn aangegeven. Hiervoor
geldt een vuistregel: dubbele hoeveelheid - bijna dub-
bele tijdsduur, halve hoeveelheid - halve tijdsduur.
Tips voor het ontdooien, verwarmen en bereiden
met de magnetron
Houd u deze tips aan voor goede resultaten bij het ont-
dooien, opwarmen en bereiden met de magnetron.
Vraag
U wilt een andere hoe-
veelheid bereiden dan in
de tabel is aangegeven.
Inschuifhoogte
Magnetron-
vermogen in
watt
1. 180
2. 90
1. 180
2. 90
1. 180
2. 90
Zo lukt het nl
Tip
De bereidingstijden over-
eenkomstig de vuistregel
verlengen of verkorten:
¡ Dubbele hoeveelheid
is = bijna de dubbele
tijd
¡ Halve hoeveelheid =
halve tijd
Tijdsduur in min.
1. 15
2. 10-20
1. 20
2. 15-25
1. 30
2. 20-30
135
Advertenties
