Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Receptideeën
Aanwijzingen met betrekking tot gaartijd en gaartemperatuur
Let op dat de vooraf ingestelde gaartemperaturen en gaartijden gemiddelde waarden
zijn. Aangezien er verschillen zijn in ingrediënten op grond van hun herkomst, grootte,
vorm alsook merk, kunnen wij de optimale instelling voor de ingrediënten niet garande-
ren. De daadwerkelijke gaartijden kunnen daarom variëren afhankelijk van de portie-
grootte. Vóór het serveren ervoor zorgen dat de etenswaren volledig zijn doorgegaard!
Zelfgemaakte friet
Ingrediënten:
naar wens
Bereiding:
1. Aardappelen schillen en in reepjes van gelijke grootte snijden.
2. Aardappelen grondig wassen en afdrogen.
3. 1 – 2 el olie bij de aardappelen doen en doormengen.
Het toevoegen van olie is niet per se noodzakelijk. Door het toevoegen van
olie wordt de fri,et echter knapperiger en krijgt deze meer smaak.
4. De gaartemperatuur op ca. 180 °C instellen.
5. De timer instellen op 10 minuten.
6. De friet doormengen.
7. De timer weer instellen op 15 minuten.
De friet is gaar, wanneer deze goudbruin is.
Tips:
•
De olie vóór toevoeging met uw favoriete kruiden en specerijen vermengen. Op die
manier is ook bijv. heerlijke curry- of paprika-friet eenvoudig te maken. Laat uw vrije
fantasie de vrije loop.
•
Afhankelijk van hoe dik u uw aardappels snijdt, kunt u variëren tussen aardappel-
partjes en dikke of dunne friet. Hoe dikker de aardappelen zijn gesneden, hoe langer
de gaartijd is.
•
Vastkokende aardappelen gebruiken. Jonge aardappelen bevatten meer water en
hebben daardoor een langere gaartijd en worden eventueel niet zo heel knapperig.
•
Was de gesneden aardappelen met koud, schoon water om overtollig zetmeel in de
aardappelen te verwijderen. BELANGRIJK: droog de aardappelen vervolgens goed
af. Hoe minder vocht aanwezig is, hoe knapperiger de friet wordt.
•
Voorgekookte aardappelen garen gelijkmatiger! De aardappelen in reepjes snijden
en gedurende ca. vijf minuten voorkoken. Zo voorkomt u dat uw friet van buiten wel-
iswaar knapperig is maar van binnen nog niet compleet is doorgegaard.
04910_DE-EN-FR-NL_A5_V1.indb 55
04910_DE-EN-FR-NL_A5_V1.indb 55
aardappelen (vastkokend)
een beetje olie (indien nodig)
zout
55
NL
07.01.2020 15:08:02
07.01.2020 15:08:02
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
