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DE
Panierte Hähnchenbruststreifen
Zutaten:
2
Hähnchenbrustfi lets
1 – 2
Eiweiß
ca. ½ Tasse
Mehl zum Panieren
ca. ½ Tasse
Paniermehl oder Semmelbrösel zum Panieren
½ TL
Salz
½ TL
Pfeff er
Zubereitung:
1. Eiweiß, Mehl und Paniermehl (bzw. Semmelbrösel) in drei separate Schälchen ge-
ben.
2. Die Hähnchenbrustfi lets je in gleich große Streifen schneiden.
3. Die Hähnchenbrustfi letstreifen mit Salz und Pfeff er würzen.
4. Die Hähnchenbrustfi letstreifen im Mehl wälzen, anschließend in Eiweiß tauchen und
in der Panade wälzen.
5. Die Gartemperatur auf ca. 200 °C einstellen.
6. Den Timer auf ca. 10 Minuten einstellen.
Kabeljau-Filet mit Kräuter-Knoblauchkruste
Zutaten:
ca. 100 g
Kabeljau-Filet
1 – 2
Eiweiß
1
Knoblauchzehe
ca. 1 EL
gehacktes Basilikum
ca. 1 TL
Paprikapulver
n. B.
Meersalz, Pfeff er
ca. ½ Tasse
Paniermehl oder Semmelbrösel zum Panieren
Zubereitung:
1. Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse durchpressen.
2. Knoblauch, restliche Gewürze und Paniermehl (bzw. die Semmelbrösel) in einer
Schüssel vermischen.
3. Eiweiß trennen und in eine separate Schüssel geben.
4. Das Kabeljaufi let in Eiweiß tauchen und anschließend in der Kräuter-Knoblauch-
Panade wälzen.
5. Die Gartemperatur auf ca. 200 °C einstellen.
6. Den Timer auf ca. 10 Minuten einstellen.
7. Den Kabeljau wenden.
8. Den Timer auf weitere 5 – 8 Minuten einstellen.
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07.01.2020 15:07:55
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