Inhoudsopgave
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Divers
Saucisses à griller, 4 à 6 pièces
Pièce d'env. 150 g**
* Grille basse ** grille haute
Volaille
Remarques
Placer les poulets entiers et le blanc de poulet avec le côté
■
blanc vers le bas. Retourner aux Z du temps.
Placer la poularde avec le côté blanc vers le bas. Retourner
■
au bout de 30 minutes et régler la puissance microondes
sur 180 Watts.
Volaille
Poulet, entier, env. 1,2 kg
Poularde, entière, env. 1,6 kg
Demi-poulet, de 500 g
Morceaux de poulet, env. 800 g
Blanc de poulet avec peau et os,
2 blancs, d'env. 350-450 g
Magret de canard avec peau,
2 magrets de 300-400 g
Filet d'oie, 2 filets de 500 g
Cuisses d'oie, 4 cuisses d'env. 1,5 kg Récipient ouvert
Blanc de dinde, env. 1 kg
Gigot de dinde, env. 1,3 kg
Poisson
Remarques
Pour faire griller un poisson entier, p.ex. truite, placez-le au
■
centre de la grille haute.
Poisson
Darne de poisson, p.ex. saumon, 3 cm d'épaisseur,
grillée
Poisson entier, 2-3 poissons de 300 g, grillés
Conseils pour les rôtis et grillades
Le tableau ne contient pas de valeur pour le
poids du rôti.
Comment savoir si le rôti est cuit ?
Le rôti a un bel aspect mais la sauce est brû-
lée.
Le rôti a un bel aspect, mais la sauce est trop
claire et insipide.
Le rôti n'est pas entièrement cuit.
Soufflés, gratins, toasts
Remarques
Les valeurs du tableau sont valables pour un enfournement
■
dans un four froid.
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Accessoire
Mode de
Température °C,
cuisson
position gril
-
3
š
Accessoire
Récipient fermé
Récipient fermé
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient fermé
Récipient fermé
Accessoire
Grille haute
Grille haute
Pour des petits morceaux de rôti, choisissez une température plus haute et une
durée de cuisson plus courte. Pour des gros morceaux de rôti, choisissez une
température plus basse et une durée de cuisson plus longue.
Utilisez un thermomètre pour viande (en vente dans le commerce) ou bien faites le
« test de la cuillère ». Appuyez sur le rôti avec une cuillère. Si vous sentez une
résistance, le rôti est cuit. Si la cuillère s'enfonce, allongez le temps de cuisson.
La prochaine fois, choisissez un plat à rôti plus petit ou ajoutez plus de liquide.
La prochaine fois, choisissez un plat à rôti plus grand et ajoutez moins de liquide.
Tranchez le rôti. Préparez la sauce dans le plat de cuisson puis disposez les
tranches de rôti dans la sauce. Terminez la cuisson uniquement avec le
microondes.
Puissance
microondes en watts
-
Placez les demi-poulets et les morceaux de poulet avec le
■
côté peau vers le haut. Ne pas les retourner.
Placez les magrets de canard et les filets d'oie avec le côté
■
peau vers le haut. Ne pas les retourner.
Retournez les cuisses d'oie à mi-cuisson. Piquer la peau.
■
Placez les blancs de dinde et les gigots de dinde avec le
■
côté peau vers le bas. Retourner aux Z du temps.
Mode de
Température
cuisson
°C, position
gril
220-230
4
220-230
4
180-200
4
210-230
3
190-210
4
3
š
210-230
4
210-230
3
200-220
3
200-220
4
Huilez la grille au préalable.
■
Mode de
Température °C
cuisson
3
š
3
š
Pour des soufflés, gratins de pommes de terre et lasagnes,
■
utilisez un plat à gratin micro-ondable et résistant à la chaleur
d'une hauteur de 4 à 5 cm
Placez le soufflé sur la grille basse.
■
Durée en minutes
Chaque face : 10-15
Puissances
Durée en
microondes en
minutes
Watts
360
35-45
360
30
180
20-30
360
30-35
360
20-30
180
30-40
90
20-30
90
25-30
180
30-40
-
90-100
180
50-60
Durée en minutes
20-25
20-30
67
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Hoofdstukken
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