Inhoudsopgave
Advertenties
Toepassing
▪ Brood, vlecht, braadvlees en gratin op een niveau
▪ SlowCooking
Voor een knapperig resultaat een donker geëmailleerde plaat gebruiken.
Schuif hoog bakgoed op niveau 1 naar binnen.
5.3
Boven-/onderhitte Eco
Temperatuurbereik
Voorgestelde waarde
Niveau
Deze bedrijfsmodus is bijzonder energiebesparend. De verwarming vindt plaats via de
bovenste en onderste verwarmingselementen. Het ontsnappende eigen vocht van het ge-
recht blijft in de gaarruimte. Het gerecht droogt minder uit.
Toepassing
▪ Braadvlees, klein gebak en gratin
Bij het bakken met deze bedrijfsmodus niet voorverwarmen. Dit verlaagt het ener-
gieverbruik. De gaartijd kan langer zijn in vergelijking met de klassieke boven-/on-
derhitte.
Voor een knapperig resultaat een donker geëmailleerde plaat gebruiken.
5.4
Onderhitte
Temperatuurbereik
Voorgestelde waarde
Niveau
De verwarming vindt plaats via het onderste verwarmingselement.
Toepassing
▪ Nabakken van plaatkoekbodems
▪ Inkoken
Voor een knapperig resultaat een donker geëmailleerde plaat of een vorm van dun
plaatstaal gebruiken.
30-250 °C
200 °C
2
4 niveaus
Middelhoog (niveau 2)
1
5 Toepassingen
29
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
