Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Gâteaux cuits dans un moule
Cake, simple
Cake, fin (p.ex. gâteau sablé)*
Fond de tarte en pâte à cake
Gâteaux aux fruits, pâte à cake
Génoise, 2 œufs
Tarte génoise, 6 œufs
Fond de tarte en pâte brisée avec
bord
Tarte aux fruits ou au fromage
blanc, fond en pâte brisée*
Gâteau suisse (Wähe)**
Kouglof
Pizza, fond mince, avec peu de
garniture**
Gâteaux salés**
Gâteau aux noix
Pâte levée avec garniture sèche
Pâte levée avec garniture fondante Plaque ronde à pizza
Brioche tressée, avec 500 g de
farine
Gâteau de Noël, avec 500 g de
farine
Strudel, sucré
* Laisser refroidir le gâteau env. 20 minutes dans le four.
** Placer le moule directement sur le plateau tournant.
Petites pâtisseries
Petits gâteaux secs
Macarons
Meringues
Muffins
Pâtisserie en pâte à choux
Feuilletés
Pâtisserie à base de pâte
levée
Pain et petits pains
Pain au levain avec 1,2 kg de farine
Fougasse*
Petits pains
Petits pains en pâte levée, sucrés
* Placer le moule directement sur le plateau tournant.
Conseils pour la pâtisserie
Vous souhaitez utiliser votre propre recette. Basez-vous sur les tableaux qui se rapprochent le plus de votre recette.
Vous souhaitez utiliser un moule en sili-
cone, verre, plastique ou céramique.
Accessoire
Moule à savarin/à cake
Moule à savarin/à cake
Moule pour fond de tarte
aux fruits
Moule démontable/à kou-
glof
Moule pour fond de tarte
aux fruits
Moule démontable foncé
Moule démontable foncé
Moule démontable foncé
Moule démontable foncé
Moule à Kouglof
Plaque ronde à pizza
Moule démontable foncé
Moule démontable foncé
Plaque ronde à pizza
Plaque ronde à pizza
Plaque ronde à pizza
Plaque ronde à pizza
Accessoire
Plaque ronde à pizza
Plaque ronde à pizza
Plaque ronde à pizza
Plaque à muffins sur la grille
Plaque ronde à pizza
Plaque ronde à pizza
Plaque ronde à pizza
Accessoire
Plaque ronde à pizza
Plaque ronde à pizza
Plaque ronde à pizza
Plaque ronde à pizza
Le moule doit résister à des températures allant jusqu'à 250 °C. Dans ces moules,
les gâteaux seront moins dorés. Si vous utilisez en plus les microondes, la durée
sera éventuellement plus courte que celle indiquée dans le tableau.
Mode de
Température °C
cuisson
170-180
3
150-170
3
160-180
3
170-180
3
160-170
3
170-180
3
170-190
3
170-190
3
190-200
0
170-180
3
220-230
0
200-220
0
170-180
3
160-180
3
170-190
3
170-190
3
160-180
3
190-210
3
Mode de cuis-
Température en °C Durée en minutes
son
150-170
3
110-130
3
100
3
160-180
3
200-220
3
190-200
3
200-220
3
Mode de
Température en °C
cuisson
210-230
3
220-230
3
210-230
3
200-220
3
Puissance
Durée en
microondes en
minutes
watts
90
40-50
-
70-90
-
30-40
90
35-45
-
20-25
-
35-45
-
30-40
180
35-45
-
45-55
40-50
-
15-25
-
50-60
90
35-45
-
50-60
-
55-65
-
35-45
-
60-70
180
35-45
25-35
35-45
80-100
35-40
35-45
35-45
25-35
Durée en minutes
50-60
25-35
25-35
15-25
43
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
