Inhoudsopgave
Advertenties
Broodbakstand
De opgaven in de tabel zijn richtwaarden. Ze kunnen al
naargelang het soort en de hoeveelheid deeg variëren.
De waarden voor brooddeeg gelden zowel voor deeg op de
bakplaat als voor deeg in een rechthoekige vorm.
Brood
Broodjes
Plat rond brood
Empanada
Brooddeeg 750 1000 g
Afbakken
Brooddeeg 1000 1250 g
Voorbakken
Afbakken
Brooddeeg 1250 1500 g
Voorbakken
Afbakken
* Oven voorverwarmen
Baktabel voor gerechten en kant-en-klare
diepvriesproducten
De pizzastand
is zeer geschikt voor het bereiden van verse
0
gerechten, waarvoor veel warmte van de onderkant nodig is, en
voor kant-en-klare diepvriesproducten.
Aanwijzingen
Gebruik voor diepvriesproducten de braadslede
■
Bekleed de braadslede met bakpapier of met speciaal
■
vetopnemend papier wanneer u diepvries-
aardappelproducten bakt.
Gebruik alleen bakpapier dat geschikt is voor de gekozen
■
temperatuur.
Leg frites niet op elkaar
■
Keer diepvries-aardappelproducten na de helft van de baktijd
■
om.
Kruid diepvries-aardappelproducten pas na het bakken
■
Gerechten
Pizza, vers
Flammkuchen
Quiche
Taart
Zwitserse vruchtentaart
Gegratineerde aardappels van ongekookte aardappels
Strudel, diepvries
Pizza, diepvries
Pizza met dunne bodem
Pizza met dikke bodem
* Oven voorverwarmen
Stel de eerste keer de laagste opgegeven temperatuur in. In
principe levert de laagste temperatuur de meest gelijkmatige
bruining op.
Neem de aanwijzingen voor het voorverwarmen in de tabel in
acht.
Broodbakstand
ë
Inschuif-
Tempera-
hoogte
tuur in °C
1
220*
1
220*
1
180*
1
220*
1
220*
1
180
1
220*
1
180
Zorg ervoor dat er wat ruimte tussen voorgebakken broodjes
■
is wanneer u deze afbakt. Leg er niet te veel op de bakplaat
Gebruik geen diepvriesproducten met vriesbrand (uitdroging)
■
Gebruik geen sterk met ijs bedekte diepvriesproducten
■
Neem de aanwijzingen van de fabrikant in acht
■
Met de pizzastand kunt u niet op meerdere niveaus bakken.
■
De gegevens in de tabel zijn richtwaarden, die gelden voor
geëmailleerde bakplaten. De waarden kunnen variëren,
afhankelijk van de soort en hoeveelheid deeg en de bakvorm.
Wij raden u aan om de eerste keer de laagste van de
opgegeven temperaturen in te stellen. In principe levert de
laagste temperatuur de meest gelijkmatige bruining op.
Wanneer u gerechten bakt volgens eigen recept, houd dan de
waarden van gelijksoortig gebak in de tabel aan.
Neem de aanwijzingen voor het voorverwarmen in de tabel in
acht.
Broodbakstand
ë
Inschuif-
Tempera-
hoogte
tuur in °C
1
190 - 210*
1 + 3
180 - 190
1
190 - 210*
1
180 - 200
1
180 - 200*
1
180 - 190*
1
180 - 200
1
190 - 210
1
180 - 200
1 + 3
180 - 190
1
180 - 200
1 + 3
180 - 190
onderwarmte
Tijdsduur in minu-
Inschuif-
ten
hoogte
10 - 20
15 - 20
30 - 40
35 - 40
10 - 15
40 - 45
10 - 15
40 - 50
Tijdsduur in minu-
Inschuif-
ten
hoogte
20 - 30
1
35 - 45
15 - 25
1
50 - 60
1
30 - 45
1
45 - 55
1
50 - 60
1
35 - 45
1
10 - 20
1
20 - 30
20 - 30
1
25 - 35
Boven- en
%
Tempera-
tuur in °C
2
240*
2
240*
3
200*
2
220*
2
240*
2
200
2
240*
2
200
Pizzastand
0
Tempera-
tuur in °C
180 - 200
-
-
200 - 220
170 - 190
190 - 210
170 - 190
170 - 190
180 - 200
200 - 220
-
-
180 - 200
-
-
13
Advertenties
Inhoudsopgave
