Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Συστάσεις ρύθμισης για σουφλέ και ογκρατέν
Φαγητό
Γλυκά σουφλέ, π.χ.
σουφλέ μυζήθρας με
φρούτα 1,5 κιλά
Πικάντικα σουφλέ
από μαγειρεμένα υλι-
κά, π.χ. παστίτσιο,
1 κιλό
Πικάντικα σουφλέ
από ωμά υλικά, π.χ.
πατάτες ογκρατέν
1,1 κιλά
20.10 Πουλερικά, κρέας και ψάρια
Με τη συσκευή σας μπορείτε να παρασκευάσετε πουλε-
ρικά, κρέας και ψάρια.
Υποδείξεις παρασκευής για το μαγείρεμα σε
σκεύος
ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ ‒ Κίνδυνος τραυματισμού!
Όταν τοποθετηθεί ένα ζεστό γυάλινο σκεύος πάνω σε
μια υγρή ή κρύα επιφάνεια εναπόθεσης, μπορεί το γυα-
λί να σπάσει.
▶
Τοποθετείτε το ζεστό γυάλινο σκεύος πάνω σε μια
στεγνή βάση.
¡ Χρησιμοποιείτε μόνο σκεύη, που είναι κατάλληλα για
την εφαρμογή σας.
Καταλληλότερα είναι τα σκεύη από γυαλί.
Δοκιμάστε, εάν το σκεύος χωράει στον χώρο μαγει-
ρέματος.
¡ Οι γυαλιστερές ψηλές φόρμες από ανοξείδωτο
χάλυβα ή αλουμίνιο δεν είναι κατάλληλες για τη
χρήση με μικροκύματα.
Στην κανονική χρήση οι γυαλιστερές ψηλές φόρμες
αντανακλούν τη θερμότητα όπως ένας καθρέφτης
και είναι έτσι μόνο σε ορισμένες περιπτώσεις κατάλ-
ληλες.
Τα πουλερικά, το κρέας και τα ψάρια μαγειρεύονται
πιο αργά και ροδοκοκκινίζουν λιγότερο.
Για το συνηθισμένο μαγείρεμα χρησιμοποιήστε μια
υψηλότερη θερμοκρασία και έναν μεγαλύτερο χρόνο
μαγειρέματος.
¡ Προσέχετε τα στοιχεία του κατασκευαστή των
σκευών σας.
Ανοιχτό σκεύος
¡ Για την παρασκευή πουλερικού, κρέατος και ψαριού
χρησιμοποιήστε καλύτερα μια ψηλή φόρμα
ψησίματος.
¡ Τοποθετήστε τη φόρμα στον πάτο του χώρου
μαγειρέματος.
¡ Όταν χρησιμοποιείτε την προσθήκη ατμού,
χρησιμοποιήστε ένα ανοιχτό μαγειρικό σκεύος.
¡ Εάν δεν έχετε κανένα κατάλληλο σκεύος,
χρησιμοποιήστε το γυάλινο ταψί.
Κλειστό σκεύος
¡ Προσέξτε, να ταιριάζει το καπάκι και να κλείνει
καλά.
¡ Τοποθετήστε το σκεύος πάνω στη σχάρα.
Εξαρτήματα / Σκεύη Ύψος το-
Φόρμα ψησίματος
Φόρμα ψησίματος
Φόρμα ψησίματος
Τρόπος
ποθέτησης
ψησίματος
0
+
0
+
0
+
Υποδείξεις παρασκευής για το μαγείρεμα σε
συνδυασμό με μικροκύματα
¡ Όταν μαγειρεύετε σε συνδυασμό με μικροκύματα,
μπορείτε να μειώσετε κατά πολύ τον χρόνο
μαγειρέματος.
¡ Η διάρκεια μαγειρέματος προσανατολίζεται σε
περίπτωση παρασκευής με μικροκύματα στο
συνολικό βάρος.
Όταν θέλετε να παρασκευάσετε μια άλλη από την
αναφερόμενη ποσότητα, βοηθά ο βασικός κανόνας:
Μια διπλάσια ποσότητα απαιτεί σχεδόν τη διπλάσια
διάρκεια μαγειρέματος.
¡ Χρησιμοποιείτε ανθεκτικά στη θερμότητα σκεύη,
κατάλληλα για μικροκύματα.
¡ Οι φόρμες ψησίματος από μέταλλο ή οι πήλινες
γάστρες είναι κατάλληλες μόνο για το ψήσιμο χωρίς
μικροκύματα.
Υποδείξεις παρασκευής για το μαγείρεμα με
υποστήριξη ατμού
¡ Ορισμένα φαγητά γίνονται πιο τραγανά με την
υποστήριξη ατμού. Αποκτούν μια πιο γυαλιστερή
επιφάνεια και στεγνώνουν λιγότερο.
¡ Χρησιμοποιείτε ανοιχτά σκεύη.
¡ Χρησιμοποιείτε ανθεκτικά στη θερμότητα και στον
ατμό σκεύη
¡ Ενεργοποιήστε πρόσθετα την υποστήριξη ατμού,
όπως αναφέρεται στον πίνακα ρυθμίσεων.
¡ Γεμίστε το δοχείο νερού μέχρι το μαρκάρισμα MAX.
Όταν εξαντληθεί το νερό, συνεχίζεται το μαγείρεμα
του φαγητού με τον ρυθμισμένο τρόπο ψησίματος
χωρίς προσθήκη ατμού.
Υποδείξεις παρασκευής για το μαγείρεμα σε
ατμό στο δοχείο μαγειρέματος σε ατμό
¡ Σε αντίθεση με την υποστήριξη ατμού, με τη
λειτουργία μαγειρέματος σε ατμό μαγειρεύεται το
κρέας πιο ήπια, δεν αποκτά όμως μια κρούστα.
Παραμένει ιδιαίτερα ζουμερό.
¡ Ως παραλλαγή γεύσης μπορείτε να σοτάρετε τα
κομμάτια κρέατος πριν το μαγείρεμα σε ατμό, για να
μικρύνετε τη διάρκεια μαγειρέματος. Τα μεγαλύτερα
κομμάτια χρειάζονται μια μεγαλύτερη διάρκεια
μαγειρέματος. Τα κομμάτια κρέατος δε χρειάζεται
να τα γυρίζετε.
Θερμοκρα-
Βαθμίδα μι-
σία σε °C
κροκυμάτων
σε W
130-150
180
180-190
600
170-180
600
Έτσι πετυχαίνει el
Διάρκεια
σε λεπτά
25-35
12-17
20-30
207
Advertenties
