Inhoudsopgave
Advertenties
Tips en trucs
Bij het stomen
Bij het
bij 100 °C kunnen meerdere gerechten tegelijkertijd gegaard worden.
Zo kunnen bijv. rijst of vruchten met schil samen met groenten met een gelijkaardige
gaarduur energiesparend en serviesbeschermend bereid worden.
Graan (bijv. rijst of gierst) en vruchten met schil (bijv. linzen of bonen) kunnen in de
juiste hoeveelheid vloeistof in geschikt servies direct gegaard worden.
Voedingswaren
Rijst
Gierst
Griesmeel
Linzen
Bonen
Bij het stomen in de ovenkom met openingen vermindert de eronder geschoven bak-
plaat de hoeveelheid condensaat en de vervuiling op de bodem van de oven.
Kruiden van groenten met zout best pas na het stomen.
76
Gewicht Voedingswaren
100 g
100 g
100 g
100 g
100 g
ca. Toevoeging van vocht
(volgens gewenste consistentie)
1½ dl (zout water, bouillon etc.)
1½–2 dl
2–3 dl
2–3 dl
3 dl
Advertenties
Inhoudsopgave
