Inhoudsopgave
Advertenties
... Garen en bakken
Er kunnen maximaal vier borden tegelijkertijd in de volgende posities geregenereerd
worden:
Om tegelijkertijd drie borden te
verwarmen
bakplaat uit edelstaal in positie 1 en
A
steeds een rooster in positie 3 en 5
schuiven.
Vier porties
ovenkom in positie 1
A
eerste rooster in positie 3
A
bakplaat uit edelstaal in positie 5
A
tweede rooster in positie 6
A
Profi bakken
Toets
3× aantikken.
A
– In de tekst unit staat «Profi bakken» «Oventemperatuur».
Bij Profi bakken wordt het bakgoed in een koude, niet voorverhitte oven geschoven.
Na het starten wordt het bakgoed eerst gestoomd en daarna, na opdampingstijd af-
hankelijk van de hoeveelheid automatisch in de tweede fase – de warmeluchtfase –
gebracht.
Bakken van grote broden uit bloem, tarwemeel of volkorenmeel met gist of zuur-
desem bij 210 °C tot 220 °C
Brooddeeg op de bakplaat uit edelstaal of in een geschikte, niet roestende
A
vorm (uit glas, keramiek, silicone o.a.) plaatsen.
Voorstel oventemperatuur: 210 °C
Gebruiksdomein: 100 °C tot 230 °C
6
5
3
1
21
Advertenties
Inhoudsopgave
