Inhoudsopgave
Advertenties
... Garen en bakken
Bereiding van gevoelige desserts zoals flan caramel bij 90 °C
Voor de bereiding voorbereide schaaltjes in de ovenkom met openingen
A
plaatsen.
Bereiden van yoghurt bij 40 °C
Voor de bereiding voorbereide schaaltjes of kommetjes in de ovenkom met
A
openingen plaatsen.
Regenereren
Toets
2× aantikken.
A
– In de tekst unit staat «Regenereren» «Oventemperatuur».
Bij het regenereren wordt de oven met stoom en warme lucht verhit. Daardoor is een
snelle en gelijkmatige verwarming van de garende voedingswaren zonder uitdrogen
mogelijk.
Opnieuw opwarmen van gerechten of resten bij 110 °C tot 130 °C
Om op te warmen de gewenste hoeveelheid op geschikt sevies (geen kunststof)
A
scheppen en op de rooster in positie 1 schuiven. Bij 2 porties in positie 1 en 5.
De voedingswaren moeten niet bedekt worden.
Bereiden van (half-)panklare gerechten, diepvriesgerechten bij 110 °C tot 130 °C
Om op te warmen de gewenste hoeveelheid op geschikt servies (geen kunstst-
A
tof) scheppen en op het rooster plaatsen.
20
Voorstel oventemperatuur: 120 °C
Gebruiksdomein: 100 °C tot 150 °C
Advertenties
Inhoudsopgave
