Inhoudsopgave
Advertenties
Garen en bakken
Gebruikswijzen
Hieronder worden alle beschikbare gebruikswijzen nader beschreven.
Stomen
Toets
1× aantikken.
A
– In de tekst unit staat «Stomen» «Oventemperatuur».
Bij het stomen stroomt stoom uit een stoomverwekker in de oven. Tegelijkertijd onder-
steunt de warme lucht het verhittingsprocédé van het toestel. Door de stoom worden
de spijsen verhit of gegaard.
Garen van groenten bij 100 °C
Om de groeten te stomen de ovenkom met openingen gebruiken.
A
De groenten best pas na het garen zouten.
A
Garen van rijst, graanproducten en vruchten met een schil, met toevoeging van
vocht, bij 100 °C
Om het vocht samen met de spijsen goed te bereiden deze in een passende
A
glazen of porceleinen schaal doen en op het rooster plaatsen.
Pocheren van vlees en vis bij 80 °C tot 100 °C
Om te pocheren de (licht ingevette) ovenkom met openingen of de bakplaat
A
van edelstaal gebruiken.
Drogen van fruit en bessen met stoom bij 100 °C
Voor een eenvoudiger hanteerwijze de ovenkom zonder openingen met afloop
A
(toebehoren) onder de ovenkom mét openingen gebruiken.
Voorstel oventemperatuur: 100 °C
(komt overeen met de hoogst mogelijke kooktemperatuur)
Gebruiksdomein: 30 °C tot 100 °C
19
Advertenties
Inhoudsopgave
