Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Testgerechten
Rijstepap koken
Rijstepap, afgedekt gekookt
Temperatuur van de melk: 7 ºC
De melk opwarmen tot deze begint op te komen.Aambevolen kook-
stand instellen en rijst, suiker en zout aan de melk toevoegen.
Bereidingstijd, inclusief voorverwarmen, ca. 45 min.
Ingrediënten: 190 g rijst met ronde korrel, 90 g suiker, 750 ml
melk, (3,5 % vetgehalte) en 1 g zout
Ingrediënten: 250 g rijst met ronde korrel, 120 g suiker, 1 l
melk (3,5 % vetgehalte) en 1,5 g zout
Rijstepap, onafgedekt gekookt
Temperatuur van de melk: 7 ºC
Ingrediënten aan de melk toevoegen en onder voortdurend roeren
opwarmen. Aanbevolen kookstand kiezen wanneer de melk een tem-
peratuur van ca. 90 ºC heeft bereikt, en op een kleine stand ongeveer
50 min. laten sudderen.
Ingrediënten: 190 g rijst met ronde korrel, 90 g suiker, 750 ml
melk, (3,5 % vetgehalte) en 1 g zout
Ingrediënten: 250 g rijst met ronde korrel, 120 g suiker, 1 l
melk, (3,5 % vetgehaltel) en 1,5 g zout
Rijst koken*
Watertemperatuur 20 °C
Ingrediënten: 125 g rijst met lange korrel, 300 g water en een
snufje zout
Ingrediënten: 250 g rijst met lange korrel, 600 g water en een
snufje zout
Varkenslende braden
Begintemperatuur van de lende: 7 °C
Hoeveelheid: 3 varkenslendenen (totaalgewicht ong. 300 g,
1 cm dik) en 15 ml zonnebloemolie
Pannenkoeken maken
Hoeveelheid: 55 ml beslag per pannenkoek
Frituren van diepvriesfrites
Hoeveelheid: 2 l zonnebloemolie, per portie: 200 g diepvriesfri-
tes (bijv. McCain 123 Frites Original)
*Recept volgens DIN 44550
**Recept volgens DIN EN 60350-2
Voorverwarmen
Tijdsduur
Vormen
Kookstand
(Min:sec)
Kookpan
8.
Ø 16 cm
Kookpan
8.
Ø 22 cm
Kookpan
8.
Ø 16 cm
Kookpan
8.
Ø 22 cm
Kookpan
9
Ø 16 cm
Kookpan
9
Ø 22 cm
Braadpan
9
Ø 24 cm
Braadpan
9
Ø 24 cm
Tot de olietem-
Kookpan
9
Ø 22 cm
180 °C bereikt
Testgerechten
Bereiden
Deksel Kookstand
ca. 5:30
Nee
(na 10 min.
roeren)
ca. 5:30
Nee
(na 10 min.
roeren)
ca. 5:30
Nee
ca. 5:30
Nee
ca. 2:30
Ja
ca. 2:30
Ja
ca. 1:30
Nee
ca. 1:30
Nee
peratuur
Nee
nl
Deksel
3
Ja
3
Ja
3
Nee
2.
Nee
2
Ja
2.
Ja
7
Nee
7
Nee
9
Nee
25
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
