Inhoudsopgave
Advertenties
8 Opslaan van levensmiddelen
Om het aroma en de kwaliteit van koudegevoelig fruit (bijv. zuidvruchten) en fruit-
groenten (bijv. komkommers en tomaten) optimaal te behouden, verdient het aan-
beveling om deze buiten de temperatuurzone ColdFresh te bewaren.
8.5
Levensmiddelen invriezen
Verpakking
▸ Voor levensmiddelen die in de vriesruimte worden opgeslagen, zijn de volgende ver-
pakkingsmaterialen geschikt: diepvrieszakjes, aluminiumfolie of kunststof bakjes als
verpakkingsmateriaal. Levensmiddelen zo luchtdicht mogelijk verpakken om vries-
brand te vermijden.
Verse producten invriezen
▸ De functie «Snel koelen» of «Snel invriezen»
len/producten (bijv. vóór het boodschappen doen) activeren.
▸ De onderste vriesbak in de vriesruimte is geschikt voor het invriezen van dagelijks
maximaal ongeveer 1 kg verse producten. Als zich hier reeds ingevroren producten
bevinden, dienen deze over de bovenste vriesbakken verdeeld te worden.
▸ Het invriezen van verse producten brengt het risico met zich mee dat reeds ingevro-
ren producten warm kunnen worden. Kleinere hoeveelheden invriezen en contact met
reeds ingevroren producten vermijden.
▸ Groenten moeten vóór het invriezen geblancheerd worden. Aubergines, paprika, cour-
gettes, paddenstoelen, asperges en kruiden hoeven niet geblancheerd te worden.
Ongeschikte levensmiddelen/producten
▸ De volgende producten zijn niet geschikt om in te vriezen: radijsjes, kropsla, komkom-
mers, rauwe eieren, gekookte eieren, melkproducten zoals yoghurt, roomkaas of
kwark en mayonaise.
8.6
Levensmiddelen ontdooien
▸ Ingevroren producten bij voorkeur bij kamertemperatuur of op de verwarming laten
ontdooien. In de koelruimte worden levensmiddelen behoedzaam ontdooid. Een snel
alternatief biedt het ontdooien in de magnetron of in de stoomoven.
▸ Eenmaal ontdooide producten mogen niet opnieuw worden ingevroren! Pas na het be-
reiden van maaltijden (gekookt of gebraden) kunnen gerechten opnieuw worden inge-
vroren.
24
vóór het inruimen van levensmidde-
Advertenties
Inhoudsopgave
