Inhoudsopgave
Advertenties
22
www.aeg.com
Gerecht
Broodjes
1) Oven voorverwarmen.
9.8 Pizza Hetelucht
Gerecht
Pizza (dunne korst)
Pizza (met veel gar-
nering)
Taarten
Spinazietaart
Quiche Lorraine
Zwitserse flan
Kwarktaart
Appeltaart, gedekt
Groentetaart
Ongedesemd brood 230 - 250
Bladerdeegtaart
Flammekuchen (piz-
za-achtig gerecht uit
de Elzas)
Piroggen (Russische
variant op calzone)
1) Oven voorverwarmen.
2) Gebruik de braadpan.
9.9 Braden
• Gebruik voor roosteren
hittebestendige ovenschalen. Zie de
instructies van de fabrikant van de
ovenschalen.
• Grote braadstukken kunt u direct in
de diepe braadpan braden of op een
rooster boven de braadpan.
• Schenk wat vloeistof in de diepe
bakplaat om te voorkomen dat
vleessappen of vet op het oppervlak
inbranden.
Temperatuur
Tijd (min)
(°C)
180
20 - 30
Temperatuur (°C)
1)2)
200 - 230
180 - 200
180 - 200
160 - 180
170 - 190
170 - 190
140 - 160
150 - 170
160 - 180
1)
1)
160 - 180
1)
230 - 250
1)
180 - 200
Roosterhoogte
2 standen
1 / 4
Tijd (min)
15 - 20
20 - 30
40 - 55
45 - 60
45 - 55
45 - 55
60 - 90
50 - 60
50 - 60
10 - 20
45 - 55
12 - 20
15 - 25
• Alle soorten vlees die een korst
moeten krijgen, kunt u in de
braadschaal zonder deksel braden.
• Indien nodig het braadstuk na 1/2 -
2/3 van de gaartijd keren.
• Om het vlees sappiger te houden:
– braad mager vlees in een
braadpan met deksel of gebruik
een braadzak.
– braad vlees en vis in stukken die
minimaal 1 kg wegen.
– besprenkel grote braadstukken
en gevogelte diverse keren
3 standen
-
Roosterhoogte
2
2
1
1
1
1
1
1
1
2
2
2
2
Advertenties
Inhoudsopgave
