Inhoudsopgave
Advertenties
Gerecht
Functie
Fatless sponge
Multi hetelucht
cake / Vetvrije
cake, zacht
Fatless sponge
Boven-/onder-
cake / Vetvrije
warmte
cake, zacht
Taartbodem van
Multi hetelucht
zandtaartdeeg
Taartbodem -
Multi hetelucht
zacht cakedeeg
Apple pie / Ap-
Multi hetelucht
peltaart (2 vor-
men Ø 20 cm,
diagonaal ge-
plaatst)
Apple pie / Ap-
Boven-/onder-
peltaart (2 vor-
warmte
men Ø 20 cm,
diagonaal ge-
plaatst)
Kwarktaart
Boven-/onder-
warmte
1) Oven voorverwarmen.
Gebak op bakplaat
Gerecht
Functie
Vlechtbrood /
Boven-/onder-
broodkrans
warmte
Kerststol
Boven-/onder-
warmte
Brood (rogge-
Boven-/onder-
brood):
warmte
1. Eerste deel
van het bak-
proces.
2. Tweede
deel van het
bakproces.
Roomsoezen /
Boven-/onder-
Eclairs
warmte
Temperatuur
Tijd (min)
(°C)
140 - 150
35 - 50
160
35 - 50
10 - 25
1)
170 - 180
150 - 170
20 - 25
160
60 - 90
180
70 - 90
170 - 190
60 - 90
Temperatuur
Tijd (min)
(°C)
170 - 190
30 - 40
50 - 70
1)
160 - 180
1. 20
1)
1. 230
2. 30 - 60
2. 160 - 180
20 - 35
1)
190 - 210
NEDERLANDS
19
Roosterhoogte
2
2
2
2
2
1
1
Roosterhoogte
3
2
1
3
Advertenties
Inhoudsopgave
Probleemoplossen
