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fr Compartiment à vins
10 Compartiment à vins
Le compartiment à vins permet de
conserver les vins de manière profes-
sionnelle à une température
constante.
Vous pouvez régler la température
du compartiment à vin de 5 °C à
20 °C.
10.1 Ranger une quantité
maximale de bouteilles
standard
Pour ranger un nombre maximum
▶
de bouteilles dans l'appareil, insé-
rez les bouteilles de vin à l'horizon-
tale, avec le goulot orienté vers
l'avant.
→ Fig.
3
→ Fig.
4
Remarque : Si vous retirez les sup-
ports-crochets pour bouteilles, vous
pouvez placer au total 18 bouteilles
standard dans l'appareil au lieu de
21 bouteilles standard.
10.2 Conseils de stockage du
vin
Pour la bonne conservation des vins,
suivez ces conseils.
¡ Ne conservez pas les bouteilles de
vin dans des caisses ou des car-
tons à l'intérieur de l'appareil.
Les étagères porte-bouteilles ou-
vertes favorisent une circulation
d'air continue. L'humidité excessive
peut ainsi être évacuée rapide-
ment.
¡ Le vin doit être porté lentement à
la bonne température (chambré)
avant d'être dégusté. Sortez le vin
rosé de l'appareil 2 à 5 heures et
le vin rouge 4 à 5 heures avant de
les déguster. Servez directement le
34
vin blanc. Refroidissez le vin mous-
seux et le champagne au réfrigéra-
teur peu avant leur dégustation.
¡ Conservez toujours les vins légère-
ment plus frais que leur tempéra-
ture de service idéale, car le vin se
réchauffe immédiatement lorsqu'il
est versé dans le verre.
10.3 Températures de dégus-
tation
La température de service correcte
détermine le goût du vin.
Type de vin
Grands Bordeaux
rouges
Côtes du Rhône
rouges, Barolo
Bourgogne rouge,
Bordeaux rouge
Porto
Jeunes Bourgognes
rouges
Jeunes vins rouges
Jeunes Beaujolais,
tous les vins blancs
avec peu de sucre
résiduel
Vieux vins blancs,
grands Chardonnay
Sherry
Jeunes vins blancs
vendanges tardives
Vins blancs de la val-
lée de la Loire, Entre-
deux-mers
Température
de dégusta-
tion
18 °C
17 °C
16 °C
15 °C
14 °C
12 °C
11 °C
10 °C
9 °C
8 °C
7 °C
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